The Passions of Claude Monet

Claude Monet открывает свои двери в 8 утра, но работники приходят с 6 и до 7 утра, для того чтобы подготовить ресторан к открытию. Сегодня смену начинает су-шеф Александра – Николай. В его задачи входит направление процесса готовки и приём продуктов… ничего необычного. Только Руслан и Дугар снова издеваются над молодым, но быстро поднимающимся по карьерной лестнице парнем. – Снова Сашенька тебя поставил на утреннюю смену и даже Мишенька не удосужился помочь нашему мальчику. Руслан – повар-универсал, вместе со своим другом – Дугаром представляет собой дуэт весельчаков, которые любят не просто шутить, но иногда и злостно издеваться над су шефом за что часто получают и от управляющего, и от главы ресторана, ну и конечно от самого шеф-повара. – Руслан Андреевич, прошу поменьше болтать языком и побольше помешивать голландский соус. Огрызался Николай редко, но метко, потому что считал, что каждый достоин хорошего отношения. – Дугар, я надеюсь ты тоже уяснил? У тебя ещё стоит заготовка мяса на обед. И кто-нибудь видел новенького Костю? Я его послал с бананами за бар, почему его ещё не видно…

***

Уралов Константин Петрович лишь недавно встал на поварской путь в этом ресторане и, после неудачной попытки стать поваром в Екатеринбурге, решил приехать в столицу. Так уж вышло, что ему подвернулся шанс. Причём такой, что можно было сказать: «Вот это вытащил джек-пот». В какой-то забегаловке его увидел Михаил Юрьевич и позвал сюда. Что он в нём увидел? Наверно те самые горящие глаза энтузиаста, который мечтает готовить… но на этом инициатива Миши закончилась. Он спихнул этого ученика на своего шеф-повара, которого тоже вытащил из обычного кафе в Claude Monet, и дал полную свободу действий. Саша, тоже не собиравшийся заниматься этим мелким «недоумком» скинул его на своего су-шефа, а потом вообще поставил на заготовки да овощи, фрукты перебирать. – Ты пока побудь тут, а потом уже посмотрим… Так прошёл месяц, а Костя всё таскал ящики. Зато он подружился с барменом - Татищевым Юрием Ивановичем и официанткой Камской Анной Петровной. Вот и сейчас он стоял за баром и общался с Юрой и Аней, напрочь забыв уже про этот треклятый ящик бананов. – Юр… может мне к тебе в помощники бармена податься? Наш шеф-повар меня ни во что не ставит. Хотя он ещё молодой. – Он чуть младше нашего главного, Костик. Ему мило улыбнулась Аня, поправив свои рыжие волосы. – Если Михаилу Юрьевичу тридцать, то Александру Петровичу около 27. – Юра перебил девушку и отдал ей чистые салфетки для протирания приборов, за которыми девушка как раз и пришла. – Такой молодой, а уже шеф… мне вот 20. – Кость, ну ты сравнил Александра и себя. Он с Михаилом давно дружит, да и талант имеет немалый. – Молодые люди! – троицу прервал громкий оклик управляющей Калининой Василисы Ярославовны. – я понимаю, работа не волк в лес не уйдёт, но позволю себе напомнить, что через час начнётся рабочий день. Юра, где заготовленные чашки для американо, и ты заказал наполнения бара? Аня, у нас рук не хватает, чтобы расстелить скатерти, а ещё расставить все приборы на входные позиции. А ты… - Василиса Ярославовна окинула взглядом притихшего Константина. Тот несколько поёжился под её взглядом, даже второй управляющий – супруг Василисы, Волхов Святогор Рюрикович был достаточно добродушным, когда всё делалось в срок и по существу. – Я, Василиса Ярославовна, уже ухожу. Вот только бананы принёс. – Бегом, тебя ищет ваш су-шеф и если ты задержишься ещё на пару минут, то о своей карьере в поварском деле можешь забыть. Константин благодарно кивнул и побежал на кухню. Василиса посмотрела ему вслед и вернулась к работе в зал, пошевеливая своих подчинённых.

***

– Николай Александрович, я… – О, Уралов и где тебя носило? – По горам Урала бананы раскидывал?! – раздался весёлый голос притихшего до этого момента Руслана и ему вторил весёлый смех остальных поваров. Дугар, поддержав своего друга начал подпрыгивать и с комичным выражением лица делать вид, что раскидывает бананы, взбираясь по горам как мартышка при этом блея, как баран. Константин хотел что-то ответить, но его прервал звук разбившейся посуды. – Владимир! Николай поспешил в отсек пекарни, бросив напоследок новичку, что бы тот разобрал овощи в кладовке и отклеил все наклейки с оставшихся бананов. – Поздравляю вас с повышением, теперь вы официально глава наклеичного цеха уважаемый Константин... Как вас по батюшке? – Петрович. – хмуро ответил Костя, понимая, что его снова надурили и в ближайшее время готовить он будет себе дома. – Константин Петрович! Дугар с Русланом хлопнули по спине Костю, вручили ему ящик с банами и запихали в кладовку под весёлый смех остальной компании. «Мне кажется, эти бананы будут мне не просто снится, но уже станут матным словом» – подумал Костя, усаживаясь на стул в кладовой и отработанными движениями начиная отклеивать наклейки.

***

– Саш… Нам надо быть на работе через час. Ты вставать собираешься? – Миш, я ведь говорил тебе, что ненавижу, когда ты в будние дни становишься ночью слишком активным. Год вместе, а ты запомнить даже такое не можешь? – Кто бы говорил… а тебя зато не просили быть таким сексуальным. – пробурчал Миша, целуя своего любовника и по совместительству шефа своего ресторана в плечо. – А тебя не просили вчера делать сразу 4 захода подряд! Я не железный… мне ещё готовить сегодня. Александр всё-таки встал со смятой кровати и отправился в ванную комнату. Ему вслед пронёсся красноречивый взгляд, в котором проскальзывали все идеи на сегодняшнюю ночь. «Какой же он ахуенный. И только мой.» – Миша лежал на кровати и вспоминал прошедшую ночь, как он вжимал Александра в кровать, а тот стонал под ним и просил ещё. Ему не было стыдно, что он спит со своим другом и шеф-поваром. Это лишь добавляло пикантности их отношениям, общее дело сближало больше не только в физическом, но и в ментальном плане. Можно бесконечно описывать, сколь раз они в этой квартире обсуждали сезонное меню, сколько раз готовили его вместе. Миша усмехнулся. Саша, который готовит в одной футболке, всегда приводил его в восторг, потому что такой домашний вид доставлял эстетическое наслаждение. Вот и сейчас… стоило Романову выйти из душа, как его заново зацеловали просто за его вид. Как устоять перед таким невинным на первый взгляд человеком, который выглядит после душа, как сущий ангел. – Завтрак и на работу. – остановил поток поцелуев, не любящий опаздывать куда угодно Александр, и Михаил тут только мог разводить руками. Пунктуальность своего любовника иногда выводила из себя. – Хорошо, хорошо… но сначала поцелуй. – Московский тоже не любил упускать своего и оставив лёгкий поцелуй на уголке губ отправил Сашу готовить, рассматривая со спины его шею, усыпанную укусами и засосами. "Как обычно… прекрасно, а жаль, что на работу он это замажет". Быстро поев и собравшись, они спустились во двор к машине Миши. На работу эти двое привыкли приезжать вместе. Никто не ставил их дружбу под сомнение, да и кто удивляется тому, что коллеги просто доезжают вместе… ну и уезжают тоже. Миша и Саша друзья за пределами ресторана и коллеги! Простая истина, которая не рушилась, лишь пара человек догадывалась о настоящей стороне их отношений, да и они старались помалкивать, так как работа хорошая.

***

Александр зашёл на кухню за 15 минут до открытия. Вообще они приехали раньше, но вот никто не отменял того факта, что Московский любит целовать Романова так, что тот просто забывает обо всём и с удовольствием отвечает на поцелуи. Поэтому уже традицией стали 5–10 минут тишины и удовольствия в машине Миши, которые заряжали на рабочий день. Ещё одной стороной этих поцелуев для Миши было прощание, так как следующая такая возможность сегодня представиться только вечером. Михаилу надо было съездить сегодня на выставку, а у Александра обычный рабочий день шеф повара Claude Monet, хотя можно ли такую работу вообще назвать обычной, особенно в этом ресторане. – Коля, всё готово? – Саша вошёл на кухню и по привычке сначала втянул запах готовки, и только потом открыл глаза. – Да, Александр Петрович. Заготовки сделаны, на складе всё разложено, подготовки к вечернему открытию тоже готовы. – Отлично… начинайте тогда выкладывать яйца, сосиски и бекон для завтрака. Возьмите среднее количество, сегодня же среда и народу будет немного утром, а вот вечером придётся постараться. Раздав все указания, Саша зашёл в свой кабинет, чтобы переодеться. Завязывая фартук, он невольно вспомнил свои первые дни как шефа в этом ресторане и улыбнулся. «Сумасшедшие были деньки… я тогда только начал осознавать привязанность к Мише, а он кроме работы ничего не видел» Эти воспоминания пробудили тёплый огонёк в сердце, и он оглядел свой кабинет. Его кабинет был, как и весь ресторан выдержан в дорогом французском стиле, однако дизайнеры не упустили момент того, что это рабочее помещение, поэтому тут всё было довольно функционально. По всем стенам стояли заполненные книгами, документами и литературой шкафы, да так, что стены почти не было видно нигде, стол стоял у стены слева от входа и на нём тоже лежали бумаги. Телевизор, ноутбук, принтер, кондиционер… технического оборудования здесь было мало, да и зачем. Рабочая поверхность шеф-повара не кабинет, а кухня. И именно так считал сам Романов. Но вот и уют этому помещению чужд не был. Белый и пушистый ковер, подаренный Московским, который он приобрёл на одном из аукционов Европы, удобный чёрный диван с подушками различных форм – это уже приобрёл сам Саша, а ещё много мелких и средних статуэток, которые вызывали у шефа умиление. Его любимая статуэтка – Петропавловская крепость. Опять же подаренная Московским, потому что Романов скучал по своему родному городу – Санкт-Петербургу, северной столице. Александр присел на диван и провёл рукой по-чёрному и мягкому подлокотнику. – Удобный. – Саша прикрыл глаза, ведь удобство этого дивана они с Московским проверяли почти каждую неделю. Рефлексию молодого шеф повара прервал стук в дверь. – Извините, можно? – это был повар-кондитер Приморский Владимир Алексеевич. – меня Николай отправил. – Да, заходи. – Саша несколько устало протёр глаза и посмотрел на вошедшего. – что случилось? – Я разбил конвектомат – О боже… Вова в который раз? – Ну я ведь просто… – Это был риторический вопрос, ладно… пока ты готовишь лучшие десерты Москвы я тебя не трогаю, так что я закажу новый у Михаила Юрьевича. А теперь иди, сегодня значит на ужин будем готовить десерты без выпекания в конвектомате, подготовься в этом случае лучше. Владимир кивнул и вышел. Спустя несколько минут за ним вышел и Романов, чтобы проверить работу поваров и помочь с готовкой, если будет такая необходимость. На кухне кипела работа. Николай чётко раздавал указы всем поварам, следуя чекам. – Кухня, внимание, новый заказ! Салат свежий 2 порции, яйца Бенедикт 4 порции. Сразу вторым рейсом 3 французских завтрака, один без омлета. Работаем… пожалуйста… Саша улыбнулся своим мыслям «смышлёный малый, хорошо я его всё-таки взял тогда». Он решил сходить на склад и проверить наличие редких ингредиентов для блюд от шефа, всё же есть один на кухне профессионал, который не только готовит, но и ворует. Вот тут его накрыл ступор, когда он открыл дверь. – Коля! Бегом ко мне, Руслан на замену. Устроишь кавардак, вычту половину зарплаты и премий не будет год. Су шеф быстро подошёл к Романову, а Руслан встал на место Сибирякова. – Да, Александр Петрович – Загляни! – Саша указал головой на дверь на склад, которую Николай сразу же открыл и тоже застыл в удивлении На полу в окружении ящиков с бананами и весь утыканный наклейками сидел Костя и привалившись спиной к стене спокойно спал. Его настолько утомила эта нудная работа, что он решил немного вздремнуть, потому что приходить к 6 утра ради бананов кажется уже какой-то дичью. – Разбуди его и приведи ко мне! – жёстко сказал Романов и ушёл в свой кабинет, хлопая дверью, доставая там папку с личным делом Константина. – Хорошо! – Николай кивнул, посмотрел вслед шефу, а затем позвал одного из поваров горячего цеха Донского Алексея Петровича. – Алексей, разбуди его и отведи к шефу. Да смотри не попадись под раздачу. Николай вернулся к своим обязанностям, продолжая игнорировать выходки Руслана и Дугара. Эти двое, видя, что их крупномасштабно так игнорируют, решили пока отстать от молодого су-шефа и зашли на склад, смотря как разбуженный Уралов зевает и встаёт на ноги. – Константин Петрович, как же вы так умудрили? – издевательски протянул Дугар. – Неужели уже устали, так мы вам выход покажем. – ему вторит его друг Руслан. – Так, оба вернулись готовить! А то шефу пожалуюсь… Кость, ты их не слушай конечно, но попал ты знатно. Тебя Александр Петрович у себя ждёт. Константин поморщился, но поблагодарил Алексея и под загробное молчание кухни зашёл в кабинет Романова. – Идущие на смерть приветствуют тебя! – немного шутливо вторил ему в спину Руслан, а когда закрылась дверь объявил на всю кухню. – Делаем ставки, когда мы увидим новичка в последний раз? Со всей кухне послышался нестройные голоса, но суть сводилась к тому, что уволят новичка уже сегодня и больше его тут никто видеть не будет. – В общем помолимся и поставим ему ножик в курицу! – выразил общее мнение Дугар, кладя руки в молитвенном жесте перед курицей, в которую он воткнул коротенький ножик. – Помолились, ставки сделали? А теперь живо работать! – Николай отобрал курицу и отнёс её в морозильник, стараясь подавить желание убить кого-нибудь этой самой курицей.

***

Они разговаривали около часа, кухня в этот момент в каком-то молчании выполняла заказы. Даже неукротимые Дугар и Руслан притихли, только скучковались, как селёдки в банке и что-то обсуждали. Но пока это не вредило кухне и не мешало работе, Николай их не трогал. – Коля… – его позвала Аня, когда отдавала заказ. – а что у вас так тихо? – Шеф нашёл новичка, тот уснул за работой… около часа уже разговаривают. – не отрываясь от заказа, ответил Николай, а потом повернулся к кухне. – Новый заказ, внимание… – Понятно. – себе под нос сказала Аня и вышла в зал, а затем подошла к своему другу Юре. – В общем Костю походу уволят, он уснул за работой, и его шеф увидел. И налейка сок апельсиновый, три стакана. – М-да… трэш, конечно. – Юра протёр стаканы и начал наливать свежевыжатый сок. – он ведь так хотел тут работать. Может всё обойдётся? – Сок давай и вон у него спроси… – Аня взяла стаканы и ушла в зал, кивнув головой на дверь на кухню, откуда вышел грустный Уралов с папкой в руках, на ней красивым подчерком было написано УВОЛЕН. Константин подошёл к барной стойке и уселся за неё. – Давай-ка мне чего-нибудь покрепче, всё равно уже не работаю. – За бесплатно, даже по дружбе не обслуживаю. – Так мне выдал шеф за неделю работы половину от зарплаты, так что деньги есть – Пропьёшь же все. – Юра вздохнул, но налил своему другу виски со льдом. – смотри, не унывай. Вдруг ещё есть возможность всё вернуть, да и ресторанов в Москве много. – Да какое вернуть?! Это лучший ресторан, а если отсюда уволят, то мне прямиком в какую-нибудь забегаловку для общественного питания. – Уралов опрокинул в себя весь стакан и зажмурился, чувствуя, как алкоголь растекается по венам. – Давай ещё. Я сегодня хочу напиться. – Я тебя предупреждал друг.

***

У Московского сорвалась встреча с представительством, поэтому в свой ресторан он вернулся к 2 часам дня, с удовольствием наблюдая за работой подчинённых и вдыхая запахи роскошных французских блюд. На пороге его встретила хостес Уводова Оксана Яковна и мило, даже немного заигрывающе ему улыбнулась. – Михаил Юрьевич, вас как обычно? – Да, душа моя. Меня как обычно и передай шефу, чтобы приготовил чего-нибудь и вышел ко мне. – Хорошо, Михаил Юрьевич. – она провела Московского до его персонального столика и ушла на кухню передавать заказ. В этот момент к нему подсела директор ресторана Василиса. – Привет, Миша. Как прошла встреча? – Сорвалась. Он, видите ли, не успел доиграть партию в гольф, а я как идиот ожидал его в офисе. – Хорошо, мне звонили их конкуренты по поставке мебели и тоже предложили свои услуги по более дешёвой цене, с учётом наших пожеланий и нашего дизайна. Предложение достаточно выгодное, потому что им нужен хороший постоянный клиент, для того чтобы сместить компанию-конкурента. – Отлично, напиши мне ближе к вечеру сколько надо и пусть встречу проведут в ресторане. Надеюсь на тебя и твоего супруга. Тут его прервала вернувшаяся Оксана, которая передала Мише записку, сказала от шефа и вернулась на своё место. В записке красивым подчерком Саши, Московского посылали культурно в отнюдь не привлекательные места «Не говорите, что мне нужно делать, и я не буду говорить, куда вам нужно идти». Миша улыбнулся этому дерзкому ответу и вернулся к попиванию своего кофе и разговору с Василисой о модернизации ресторана. В это момент мимо него проходила официантка Орьева Ксения Ивановна, которая несла Французский луковый суп с сыром Грюйер гостю. У столика Московского она запнулась и начала падать, но неожиданно её поймал Константин и суп лишь вылился на поднос и немногона самого Уралова, не попав на Мишу. – Вы в порядке? – Константин спросил у Миши и у официантки, даже не заметив, что папка с его личными данными упала под ноги Михаила и тот сейчас рассматривал её содержимое, уже заметив аккуратный подчерк своего любовника. – Да, спасибо вам… тебе большое. Михаил Юрьевич, Василиса Ярославовна, извините. – Ксюш, иди замени суп, а я пойду расскажу о конфузе гостю. Михаил, извините, работаю. Обе девушки откланялись, Костя тоже хотел уйти, но его остановил изучающий взгляд своего нанимателя. Тот осмотрел повара, а потом вернулся к просмотру документу, о чём-то задумавшись. – Пойдём со мной. – Миша встал и направился в сторону кухни. Константин пошёл за ним, пожав плечами, когда на него вопросительно посмотрел Юра. – Саша, у меня пара вопросов. – Миша зашёл на кухню. – всем здрасте, прохиндеи и прожигатели моих денег, шефа я заберу, а ты… – он осмотрел су-шефа, нашёл вышивку с именем и удовлетворительно кивнул. – Николай за главного. Подхватив обоих под ручки, он завёл в кабинет Романова. Тот, не оценив жеста, уселся на своё рабочее кресло и сложил руки на столе, постукивая пальцами по папке, которую ему сразу же подсунул Миша. – И зачем мне это? Я его уволил, знаешь за что? Он уснул во время работы… в кладовой… это непростительно. – Костя, выйди пожалуйста. Нам поговорить надо с твоим шефом. Уралов, уже ничего не понимая, вышел из кабинета и уселся на пол рядом, понимая, что сегодняшний день станет одним из самых нервных в его жизни, но что от него хотел Михаил Юрьевич?

***

– Саша, почему категорично-то? – разговор пошёл уже по третьему или четвертому кругу. – он способный. – Да, а ещё ленивый и не уважающий рабочее время. – Ради меня, пожалуйста. Месяц испытательного срока на холодном цеху, не справится – уволишь, хорошо? – Да у меня весь холодный цех переполнен. – возмутился Александр и, достаточно мило по мнению Москвы, приподнял одну бровь, иронично посматривая на своего ненаглядного любовника. – Ты же умный, что-то да придумываешь… пожалуйста, жалко же парня. Вспомни, ведь я тебе тоже дал второй шанс, когда тебя уволили просто так ради любовницы шефа. Я тебе поверил, дал рекомендации и потом через 2 года мы встретились на фестивале в Париже. Ты превратился из неопытного кулинара в профи своего дела, так разгляди в нём тоже. – Миша подошёл к Саше и затянул его в глубокий и нежный поцелуй, не давая своему партнёру отстранится. – Мм… ладно. – Саша сменил гнев на милость ради своего любимого. – но только месяц. А ещё ты пользуешься секретными приёмами, это нечестно. – Хах… так и ты ими самозабвенно пользуешься, солнце моё. – Московский улыбнулся, рассматривая красивое лицо Саши, который немного покраснел, а губы были чуть припухшие после поцелуя. Остальным незаметно, а Миша радуется. – Ладно, пойду сообщу им эту новость, а ты иди в зал. Я подойду с твоей едой, заодно обсудим некоторые финансовые вопросы. На эти слова Миша кивнул и вышел, ободряюще улыбнувшись Уралову напоследок. Саша заклеил свою надпись на личном деле этого молодого повара и убрал её на прежнюю полку, только после этого выйдя на кухню. – Кухня, внимание! Новичок остаётся с нами на месяц на испытательном сроке в холодном цеху. Так… Дунайский Евгений Петрович, ты у нас идёшь на горячку к Алексею с завтрашней смены. Смотрите мне, не убейте друг друга. Оба парня только сухо кивнули, ненавистно посмотрев друг на друга. – А теперь к работе приступили, бегом! Каждый человек имеет право на второй шанс… Кто-то заслужил этот шанс долгой, кропотливой работой… Некоторым сама жизнь дает второй шанс… Кто-то хочет получить второй шанс, хотя сам боится себе в этом сознаться В общем, жизнь полна сюрпризов.