Кофейня 'Dear.youth'

      «Хм, если так подумать, если бы не Хара, мы бы не начали так много общаться с Рисэ», — Миншика все не отпускал поток мыслей в сон. — «А когда мы вообще начали общаться с Рисэ?»              По правде говоря, Рисэ был совершенно нелюдим. С самого первого появления. Несмотря на свою поистине традиционную красоту и талант, парень был не просто скромным, он почти что боялся людей. Когда он пришел на собеседование в кофейню и Хёнсын его интервьюировал, было ощущение, что маленького зверька забили в угол и вот-вот растерзают на части.       Миншик в тот вечер как раз был за баром. Хёнсын планировал покидать кофейню, потому что готовился к выпуску и им очень требовалась замена. Ребята развесили объявление о срочном поиске бариста. График сменный, обязанности не сложные, платят приемлемо. Главное — парень в возрасте от семнадцати лет. Рисэ как раз искал подработку и решил, что варить кофе да убирать посуду намного лучше, чем стоять в костюме овоща и раздавать дурацкие листовки или курьером подрабатывать… тем более зимой. С его теплолюбием такие варианты сродни самоубийству, а это всегда успеется. Так что он взял волю в кулак и отправился в кофейню. Придя в заведение с листовкой в руках, он растерянно стоял в дверях и хлопал глазами.       Сейчас, вспоминая минувшие дни, Шик даже улыбнулся от этого милого сходства между братом и сестрой.       Миншик протирал стол после ухода гостей, увидев парня с объявлением, он приветливо улыбнулся гостю.       — Добрый день! Вы хотите устроиться к нам работать? — он не отрывал взгляда и продолжал протирать поверхность.       — Здравствуйте, да, — Рисэ вежливо поклонился и хотел неуверенно опустить глаза, но наткнулся на улыбку Шика, от чего ему стало еще больше неловко.       — Меня зовут Кан Миншик, — парень откинул тряпку, выпрямился по струнке и протянул руку, продолжая улыбаться.       — Приятно познакомиться! Меня зовут До Рисэ! И я ученик второго года ШИИС на факультете художественных искусств, — он двумя руками поздоровался и еще раз сильно поклонился. Их разница в росте в этот момент стала еще заметнее. Парень немного затянул с поклоном, а его рука стала интенсивно потеть.       — До Рисэ.       — Да? — он испуганно поднял глаза и встретился с ласковым взглядом Миншика, который растянулся в еще большей улыбке, а его уголки немного подергивались от того, как ему хотелось рассмеяться от милых повадок парня.       — Присаживайтесь за стол у окна, я сейчас позову старшего бариста для собеседования. Вы можете повесить свое пальто на вешалку, — Миншик отпустил его руку и показал в сторону стены. Он развернулся и пошел к бару, его разрывало от смеха, но он старался не подавать виду и смеялся в себя, надрывая живот.       Хёнсын в это время находился в подсобке и разбирал поставку, держа в руках смету и ручку.       — Хён, к нам пришел парень на собеседование.       — О, так быстро? Неожиданно. Вы ведь только утром повесили объявление. Это отлично!       — Да, но. будь с ним поприветливее и не дави особо.       Хёнсын вопросительно посмотрел в его сторону.       — Кажется, это его первое собеседование и он совсем юн. Ужасно нервничает. Да и, судя по диалекту, только недавно перебрался сюда. Но на первый взгляд, думаю, он нам подходит.       — Понял, спасибо.       Они вышли из подсобки, Хёнсын направился к столику, где сидел мальчик, а Миншик принял заказ на вынос и встал за кофемашину, чтобы сделать напиток. Рисэ сидел к нему полубоком, поэтому Шик мог спокойно изучать его взглядом. Паренек был невысокий, судя по всему, сразу пришел после занятий, потому что сидел в желтой форме школы. Он явно ужасно нервничал, потому что под столом тряс ногами, хотя и пытался держаться спокойно перед Хёнсын. У них был ненапряженный диалог, Хёнсын даже несколько раз смог его развеселить. Рисэ при смехе прятал шею в плечи и закрывал нижнюю часть лица руками, оставляя только глаза, которые в улыбке казались еще более лисьими.       Обслужив клиента, Миншик сделал еще два напитка и принес их ребятам за столом.       — Миншик, у нас новый сотрудник!              — О, очень рад!       — Когда тебе будет удобно начать обучение? — поинтересовался Хёнсын, отпивая свежесваренный капучино.       — Думаю, я могу приступить к обучению уже сегодня.       — Отлично. Шик, тогда займешься им? Я как раз закончу с поставкой и буду принимать основную массу заказов.       — Да, хён, без проблем.       Ребята допили свои напитки, и Хёнсын повел нового работника в подсобку. Через минут десять оттуда вышел не ученик старших классов, а прелестный молодой парень в кремовой рубашке с закатанными рукавами и коричневом фартуке. Рисэ очень шла такая цветовая гамма. Он оглянул зал, наткнулся на Миншика глазами и подошел.       — Что ж, с чего начнем? — Миншик почесал затылок. — В основном твоей обязанностью будет варить кофе и делать разные другие напитки для гостей. У нас есть небольшое меню, но в основном готовить ничего не нужно. Десерты на прилавках, салаты тоже хранятся в готовом виде, а сэндвичи заказывают не так часто. Давай я покажу тебе основы работы с кофемашиной, а потом приступим к приготовлению основных напитков.       Рисэ кивнул в ответ.       — Так, смотри, у нас в кафе стоит профессиональная кофемашина на два шота эспрессо. Самое главно правило — не касайся металла руками.       Хасэ снова кивнул.       — Нет, серьезно! Смотри, наверху стоят чашки и блюдца, видишь? Дотронься до чего-нибудь из них.       Парень прикоснулся в ручке небольшой чашки и сразу убрал.       — Горячие, да? Это потому что сверху кофемашина нагревается и выпускает излишки пара. Так посуда остается горячей и напитки с едой дольше остывают. То же самое касается и остальных частей этой бандуры. Смотри, вот эта металлическая трубка — форсунка для подогрева и взбивания жидкостей, как правило молока. Следующая небольшая выпирающая штука позволяет быстро получить кипяток, — Миншик нажал на кнопку над этой непонятной штукой, аппарат слегка затрясся и загудел, а из «краника» полилась вода прямо вниз, на металлическую решетку, сопровождаясь паром. Миншик отжал кнопку. — Вот это две группы. Через них готовят кофе, — он вытащил один из холдеров и показал ученику таблетку кофе внутри, после чего опустошил содержимое и вставил обратно. — Собственно примерно так устроен аппарат.       Рисэ продолжал безмолвно кивать, пялясь на устройство.       — Так, давай попробуем приготовить эспрессо, — Миншик повернулся к нему, словив зрительный контакт. — Для начала нам нужен сам кофе. Вот это кофемолка. Вот в эту нишу мы засыпаем зерно.       Он показал на резервуар сверху.       — Каждое утро мы проверяем и настраиваем помол, по мере необходимости досыпаем зерно. Подойди сюда, — Рисэ неуверенно сделал шаг. — Вот, берись за ручку холдера.       Рисэ протянул руку и ухватился за деревянную рукоятку. Миншик положил свою руку сверху и крепко сжал, повернув рукоять вбок.       — Вот так достается холдер из группы, теперь его нужно очистить, — учитель не выпускал его руку. — Видишь большую кисть? Бери и хорошенько удали остатки.       Рисэ послушно все сделал. Он едва мог дышать, находясь в полном непонимании, но строго следовал всем указаниям.       — Теперь ставим чистый холдер в нишу в кофемолке. Кофе частично уже намолото, поэтому нажми на кнопку, которую видишь, — Рисэ нажал, и из резервуара посыпалась небольшая порция коричневого песка. — Так, теперь ставим холдер на стол. Машина насыпала нам необходимое количество. Бери вот эту металлическую штуку, похожую на гирю, ставь сверху и надави под ровным углом.       Рисэ сделал то, что попросили. Миншик полностью встал сзади и взял вторую руку парня в свою, стараясь не соприкасаться телами, после чего с силой надавил на штуку, которую они держали в руке и немного покрутил, а потом убрал «гирю» и вернулся в первоначальное положение.       — Посильнее, не бойся, она из металла и крепкая, — Миншик ласково и немного шутя негромко сказал ученику над ухом. Уши Рисэ немного покраснели. — А теперь финал — ставим холдер обратно в группу.       Он поднял руку Рисэ со штуковиной к кофемашине, нащупал паз, вставил, сильно прокрутил в обратном направлении, отпустил руку Рисэ. Он поставил маленькую чашку под носик холдера и нажал на кнопку сверху. Машина снова затряслась и издала странные звуки, словно немного сердилась. Спустя несколько секунд полилась ароматная коричневая жидкость. Процесс самостоятельно остановился. Шик взял чашку и поднял к носу, вдыхая аромат.       — Держи! Можно считать, что это твоя первая чашка кофе, — он протянул ученику белую чашку, на дне которой плескалась темная жидкость с бежевой пеной. Рисэ протер влажные руки о фартук и взял, вежливо подставив вторую руку в знак уважения. — Так, давай без вот этих вот формальностей, хорошо? Попробуй.       Миншик нежно улыбался, смотря Рисэ прямо в глаза, ожидая реакцию. Рисэ поднес чашку к носу, понюхал и сделал глоток, после чего скривился.       — Что, не любишь черный кофе? — Миншик хихикнул и забрал у бедняги напиток.       — Да не особо, если честно. в основном пью растворимый три в одном, — Рисэ снова опустил глаза от неловкости.       — Ну, раз не любишь черный, значит будем учиться работать с молоком, а потом сделаем вкусный молочный напиток, я как раз планировал показать тебе это дальше, — он вылил остатки жидкости из чашки и поставил грязную посуду в раковину.       — А где тут туалет? — поинтересовался новый сотрудник.       — Вон там за углом проход.       Рисэ зашел в изолированную комнатку. Внутри был приглушенный свет и играла фоновая музыка. Он оперся обеими руками о раковину и пытался надышаться. Его колотило. Рисэ и без того с людьми-то не общался, а тут столько всего навалилось. Его взяли на работу, хотя он даже и не надеялся, так еще и обучать начали сходу. Все эти совершенно непонятные вещи. Он ведь даже яичницу делать не умеет, да и с техникой на «вы».       «Зачем я только на это согласился?» — парень посмотрел на свое отражение в зеркале. — «Еще и столько прикосновений, терпеть не могу прикосновения. Хочется провалиться под землю даже просто от его дружелюбности, так он еще и…»              Парня тряхнуло от напряжения, и он сжал раковину. Рисэ открыл кран и подержал руки в прохладной воде, затем умылся.       «Вроде бы пришел в порядок. Так, обратного пути нет, раз уж взяли. Работа вроде бы не пыльная, да и коллектив чисто мужской. До Рисэ, ты справишься. Файтин!» — он оторвал несколько бумажных полотенец и вытер лицо с руками.       Миншик уже приготовил все для продолжения обучения. Рисэ вышел из-за угла и мило улыбнулся в ответ своему новому коллеге.       «Оказывается, у Рисэ тоже есть ямочки на щечках»       На этом моменте воспоминаний Миншик наконец-то уснул с блаженной улыбкой на лице.