The Passions of Claude Monet

Меня всегда удивляло, почему люди сами возводят между собой границы… Одни границы мы могли бы попросту не сооружать… Другие были очерчены только в нашем воображении… Третьи не выдерживают напора обстоятельств… Но есть границы, которые мы специально возводим для того, чтобы потом их с удовольствием разрушить. Если говорить на чистоту, то рассказывать историю не так-то и просто. Потому что выставлять себя в плохом свете не выгодно, а шефа заведения, в котором ты работаешь, опасно. Ведь в основном дурацкие, неловки, позорные и в таком же духе истории Алексея, Дугара, Евгения и Руслана связаны именно с рестораном Claude Monet.

***

Нет повести печальнее на свете, чем повесть о предложении руки и сердца… Дугар в тот момент был начинающим поваром, который неплохо стажировался в ресторане Claude Monet. Он не привлекал внимания шефа ни в плохом, ни в хорошем смысле. Впоследствии он станет неплохим поваром-универсалом, более известным, чем в этой истории. – У нас сегодня важный день, Александр Петрович. Всё ли готово? – Московский сидел в кабинете Романова, рассматривая интерьер, больше правда поглядывая на самого шеф-повара. – Мы должны будем преподнести десерт с кольцом в самом конце ужина. Святогор уже всё рассказал Василисе, и она согласилась выйти замуж, поэтому нам нужно, чтобы остальной вечер прошёл идеально. На самом деле у Романова и Московского были чёткие указания. Святогор дал им два пути: если Василиса скажет «да» и, если – «нет». Управляющий не хотел ставить никого в неловкое положение, поэтому он сначала спросит её и даст время подумать, потому что они оба должны принять, что их статус измениться вместе с этим признанием. Михаил правда не очень понимал, как кольцо может привести всю ситуацию к неловкому исходу, но указания выполнил в точности и Сашу предупредил. – Конечно, Михаил Юрьевич. Кольцо будет преподнесено им вместе с десертом, ничего не должно выйти из-под контроля. – Романов улыбнулся. Он был уверен в своих поварах, среди них не было тех, кто мог бы украсть кольцо. – Я тебе верю. – Спасибо за щедрость. Шеф повар и директор ресторана вышли из кабинета. На столе перед дверью должны были лежать эклеры, а рядом стоять коробочка с кольцом. Правда теперь эклеров не было, а стояла лишь пустая бархатная шкатулочка. – Приморский! – на кухне воцарил какой-то хаус, в котором Саша попытался остаться спокойным. – Потрудись мне объяснить, где кольцо? Московский был готов взорваться от негодования или поувольнять всех к чертям. Это было важное мероприятие, и если сейчас они не найдут кольцо и виновника этого балагана, то потеряют сразу двух управляющих, в минимальном случае они останутся, но их отношения ухудшаться. А Миша с Василисой и так в натянутых отношения, как в прочем и со Святогором. Эти двое больше любили Сашу, чем его. – Саша, если сейчас же не достанешь мне кольцо, эта команда тут больше не работает, а ты лишишься половины зарплаты! – Михаил Юрьевич, Александр Петрович, эклеры стоят в духовке и выпекаются! – к ним подбежал Приморский. – Но я их туда не ставил! Клянусь магическим жезлом Сейлор Мун! Владимир чуть не плача, доказывал, что не ставил он эти эклеры в духовку. В это время повара достали выпечку. В одном из эклеров виднелось кольцо, правда золото на нём частично почернело, камни помутнели, да и само кольцо потеряла свои изначальные формы. Оно практически расплавилось в эклере.

***

Донской и Дунайский одновременно начали очень громко смеяться, практически до слёз. Это и правда была очень смешная история. – Ну откуда я мог знать, что кольцо надо было класть в уже испечённый десерт? – Дугар тоже слегка улыбнулся, отпивая свой напиток. – Я просто хотел помочь, ну а вышло… – А вышло только напортачить, – Руслан по-дружески огрел Дугара по затылку. – Тебе что-то сделали? – Нет, Александр Петрович на свои деньги быстро заказал почти такое же кольцо и с опозданием, но его вручили вместе с тарталеткой. Правда в этот раз никто в десерт решил кольцо не вставлять, поэтому официант просто вынес десерт вместе с коробочкой, – Дугар потёр затылок. – Потом все узнали, что это был я. Московский грозил меня уволить, а вот шеф-повар просто отпустил, как я потом понял, он же и не дал меня уволить. – Давайте же выпьем за великодушие Александра Петровича! Он оставил такого дурака в ресторане и не дал ему стать бомжом, – Алексей поднял бокал, и все повторили за ним, чокаясь и выпивая свои напитки. – А теперь твоя история, Руслан. – Ладно… – Енисейский скривился.

***

Безумно можно быть первым, безумно можно подать блюдо с волосом… Когда Руслан пришёл устраиваться на работу, Александра Петровича не было на месте, так как его позвали в зал. Однако Дугар решил разыграть новичка, поэтому сел в кресло Романова и принял Енисейского. – Очень рад встречи с вами, Александр Петрович. Правда я вас немного по-другому представлял, да и по телевизору… – Смена имиджа, – Дугар отмахнулся. – Итак, представься, расскажи о себе, почему решил стать поваром? – Я, Енисейский Руслан Андреевич, приехал из Красноярска. Поваром решил стать, потому что ничего другого и не имею в задатке. – Хорошо, хорошо. Вот садись на это кресло. Считай это посвящением, потому что ты принят, – Дугар силой усадил Руслана за стол шефа и быстренько вышел, сказав напоследок. – Посиди-ка пока тут! Ангарский прекрасно понимал, что скоро вернётся Романов, поэтому и ретировался, думая при этом, что этого новичка никогда не увидит. Многие знали, что Александр Петрович не любил, чтобы кто-то заходил в его кабинет, пока его там нет. Так разрешалось делать только владельцу ресторана – Михаилу Юрьевичу. Поэтому, когда Дугар увидел возвращающегося Романова, он улыбался, точнее почти смеялся. Александр Петрович раздал несколько указаний по кухне и зашёл в свой кабинет. – И как это понимать? Можно пожалуйста услышать ваши объяснения: почему вы сидите в моём кресле, в моём кабинете? – Романов сложил руки на груди, рассматривая Руслана. – Но ведь это кабинет… – тут взгляд Руслана проскользнул по внешности Александра Петровича, вспоминая интервью с ним. Последним кусочком пазлика в голове Енисейского стала нашивка на униформе Романова «Chef cuisinier» (прим. Французский). Повар французского не знал, но и по первому слову догадаться было не сложно. – Я всё ещё жду объяснений, – Александр Петрович прервал затянувшееся молчание. – Простите пожалуйста, Александр Петрович. Я случайно… тут… вы всё не так поняли. Меня разыграли. Я думал, что он это вы, – Руслан поспешно встал с кресла, освобождая его. – Я пришёл устраиваться на работы. Меня зовут… – Енисейский Руслан Андреевич из Красноярска. Вы присылали своё резюме на почту. Наденьте один из дополнительных фартуков и приготовьте мне на пробу чёрную треску с овощами. Если всё будет правильно, то вы получите место в ресторане французской кухни «Claude Monet». У вас полтора часа, – Романов посмотрел на часы над дверью. – Время пошло. Енисейский выбежал из кабинета под смех Дугара, который прервался спустя пол секунду, пока Руслан одевал фартук и доставал рыбу. Филе чёрной трески очень нежный продукт с множеством костей, которые ещё надо хорошенько убрать, не повредив при этом целостности столь дорого куска. Ещё секрет в овощах. Они не должны перевариться, а потом их стоит окунуть в холодную воду со льдом, чтобы они хрустели снаружи и были свежими и приготовленными внутри. На такое блюдо уходит около часа спокойной готовки, но Александр Петрович дал сноску на неопытность, поэтому добавил ещё пол часа, однако в этот раз новичок его удивил. Блюдо было подано шефу спустя час и десять минут. – Александр Петрович, отведайте пожалуйста, – Руслан поставил на стол блюдо, которое просил шеф. – Ну что ты, пробовать буду не я, а Дугар, – Романов поманил пальцем Ангарского. – Шутить вздумал. Ты тоже зашёл в мой кабинет без спроса, да ещё и решил пошутить? Твоя задача попробовать это блюдо и оценить его вкус честно. – Я понял, – Дугар повесил нос и принялся к дегустации блюда. – Надеюсь яда там нет.

***

– Видели бы вы его лицо… – Руслан едва ли сдерживал смех, особенно после второго стакана вермута. – Он жуёт, жуёт, потом говорит вкусно и неожиданно достаёт волос изо рта. – Да, у Руслана тогда каре было, поэтому он впопыхах видимо решил полысеть. У шефа было очень удивлённое лицо, а я сказал, что это мои волосы и тут же съел их, – Дугар скривился. – Да, я так удивился, что случайно столкнул тарелку. Александр Петрович закатил глаза и сказал «клоуны». После этого меня и приняли на работу. Ну ещё я имидж сменил и подстригся, а то каре конечно красиво, но ещё раз Дугар меня не спасёт и волосы не съест, – Енисейский улыбнулся. – Да уж, у вас истории, конечно, это нечто. Видимо удача была на вашей стороне, как и хорошее настроение нашего шефа. – Алексей подлил водки Евгению, выпивая вместе с ним. – Видимо теперь дело за нашими историями.